【 8 款氣炸烤箱推薦】氣炸烤箱和氣炸鍋比較、缺點有哪些

最後更新日期 2025 年 4 月 26 日

本文提供8款氣炸烤箱推薦！氣炸烤箱和氣炸鍋的差異為何？兩者運作原理相同，但氣炸烤箱的容量與體積較大，一次可料理更多食材，且氣炸烤箱的清潔相對容易。氣炸烤箱優點？功能多樣、容量大、可減少油脂攝取。氣炸烤箱缺點？體積較大、加熱時間可能比氣炸鍋長。

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文章目錄

氣炸烤箱、氣炸鍋的差異

	氣炸烤箱	氣炸鍋
外型	圖片來源：momo購物網	圖片來源：momo購物網
運作原理	高溫元件搭配強力風扇使熱氣快速、充分循環，逼出食物油脂	高溫元件搭配強力風扇使熱氣快速、充分循環，逼出食物油脂
體積	較大	較小
容量	通常10公升以上	通常2~8公升
加熱時間	空間大所以加熱時間較長	空間小所以更快速
清潔難易	較容易	較困難
價格	2000-8000元不等	2000-5000元不等

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１．體積與容量

氣炸烤箱和氣炸鍋最顯而易見的差異就在體積與容量。前者的體積較大，容量大多在 10L 以上，大至 30L 以上的選項都有。

而後者容量通常為 2-8L，能夠料理的份量與食材體積有限，但也因為容量小聚熱效果會更好。

２．運作原理與功能

兩者的運作原理大致相同，都是藉由高溫加熱搭配強力風扇形成熱氣循環，逼出食物本身的油脂，在短時間內熟透。

且由於溫度的選擇範圍都很廣，所以其實它們的功能與料理方式都是可以很多樣化的，例如烤、炸、烘、蒸、發酵等等。

差別在於內部容量的差異讓它們可以擺放的食材份量、大小與輔助器具不同，使得食材多樣性、便利性與烹調效率會有差別。

簡單來說，兩種產品在本質上並沒有太大的差異，只是容量更大的氣炸烤箱能料理的食材選擇會更多樣化。

３．清潔難易

料理過後的清潔工作對於這類型的產品來說非常重要，因為殘留的油漬與食物碎屑在反覆的高溫加熱後容易產生致癌物質。

由於氣炸烤箱的內部空間較大，所以通常比氣炸鍋容易清潔，也比較不會遇到死角。

４．價格

依照容量大小與附加功能的不同，氣炸烤箱價格大約落在 2000-8000 元不等；氣炸鍋則多在 2000-5000 元。

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氣炸烤箱好用嗎？優點是…

１．一機多用

氣炸烤箱結合了氣炸鍋和傳統烤箱的功能，不僅可以氣炸食物，還能烘烤、燒烤、烘焙、解凍、保溫甚至舒肥、乾果、發酵。只需一台設備就能完成多種烹飪需求，還節省了廚房的空間。

２．更大的容量

氣炸烤箱通常比氣炸鍋容量更大，可以一次烹飪更多食物，不需分批料理，非常適合大家庭或喜歡聚會的朋友們～

３．加熱均勻

由於氣炸烤箱比一般烤箱多了風扇系統，能夠確保食物均勻受熱，避免食物外熟內生的情況，提升烹飪質量和食物口感。

４．烹調更健康

氣炸烤箱運用熱空氣循環技術，可以在使用少量油甚至無油的情況下製作出外酥內嫩的食物。相較傳統油炸方式更為健康，也免除了油的浪費。

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氣炸烤箱缺點有哪些？

１．體積較大

氣炸烤箱的容量較大，因此體積也會比氣炸鍋更大，需要有更足夠的廚房空間來擺放。

２．加熱時間較長

與氣炸鍋相比容量更大，因此加熱的效率可能會比氣炸鍋略低一點。

３．風扇噪音

和氣炸鍋一樣都因為有強力風扇裝置所以在運作時難免會發出一些噪音，對噪音較敏感的人可以自行斟酌。

４．需勤加清潔

氣炸類型的產品需要特別留意內部與加熱管的清潔，以免殘留的食物碎屑與油漬在反覆高溫加熱後產生致癌物質。

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氣炸烤箱選購指南

１．料理方式與功能

可料理的方式主要受溫度、蒸氣功能或附加配件而有些微差異。

溫度：溫度範圍越廣料理方式能越多元。例如 30˚C~80˚C 的低溫可做舒肥料理、果乾或當作發酵箱使用。另外，如果是能分別控制上下火的款式，可以更精準控溫。
蒸氣：有些款式還包含了蒸氣功能，除了可以做清蒸料理，也可以選擇用蒸烤的方式烹調，更能鎖住食物的水分。
額外配件：除了基本的烤架、烤盤外，有些可能具備 360˚ 旋轉烤串／烤籠配件與功能，或是附有炸物籃、燉烤盤、集屑盤等配件，讓使用者有更多樣化的料理體驗與便利性。